Da consumatori passivi a coltivatori di sostenibilità: una tavola rotonda per riflettere su sostenibilità, food system e cittadinanza alimentare. Siamo ciò che mangiamo e dove lo mangiamo: ma come emanciparci dal ruolo di consumatori passivi a quello di soggetti attivi e promotori di pratiche sostenibili nelle diverse fasi che contraddistinguono il sistema alimentare?

Dalle pratiche di agricoltura sociale urbana alla riduzione degli sprechi alimentari, dagli stili e abitudini alimentari fino al recupero e alla redistribuzione delle eccedenze: intento della discussione è di esplorare forme e modi per diventare coltivatori di sostenibilità per nutrire il corpo, nutrire la società e nutrire il Pianeta.

L’incontro vedrà coinvolti ricercatori e attori locali dialogare con le cittadine e i cittadini sul cibo attraverso le fasi del ciclo alimentare - dalla produzione alla distribuzione, dal consumo al post-consumo - intrecciando una molteplicità di sguardi e voci e focalizzandosi su salute e benessere, sostenibilità dei sistemi alimentari, diritto al cibo e diritto alla città, e altro ancora. Muovendosi tra food safety e food security, tra foodspace e foodscape, lo scopo è diffondere e condividere conoscenze che possono contribuire al raggiungimento degli Obiettivi dell’Agenda 2030: sconfiggere la fame, raggiungere la sicurezza alimentare, migliorare la nutrizione e il benessere, ridurre gli sprechi e rendere le città e i territori inclusivi, sicuri, resilienti e sostenibili.